C’est le 13 Juin 1983 que le rêve devient réalité :
Le premier Restaurant Le Vieux Four, situé dans le petit village de St-Vincent-de-Paul à Laval, ouvrait ses portes à une clientèle qui lui est encore fidèle après plus de 25 ans.
M. Antonio Managò, mon père, est originaire de la province italienne de Reggio de Calabre, plus précisément du petit village de Palmi. C’est de là que lui vient son goût pour la pizza cuite au four à bois, pour les produits frais et authentiques et pour la cuisine colorée, savoureuse et raffinée que vous offre Le Vieux Four.
Ce restaurant de cuisine italienne est une réalisation familiale : mon père a toujours été épaulé par son épouse et leurs quatre enfants… Tous y ont mis leur coeur car les espoirs de la famille étaient grands!
Le succès instantané remporté par l’établissement a dépassé de loin toute attente.
Ce restaurant est aujourd’hui une institution.
Fort de cet héritage, j’eut le bonheur d’ouvrir le Vieux Four Managò de Kirkland, il y a près de 15 ans. J’y entretiens cette passion pour la fine cuisine et l’authenticité.
Je vous propose une vaste sélection de plats des plus simples aux plus raffinés dans la plus pure tradition familiale.
Vous êtes toujours les bienvenus.
